Sponge - význam - pečenie - Piškótové

Čo je Sponge / Piškótové? V pečení to znamená: Vzťahuje sa na metódu výroby chleba z piškót a cesta, ktorá pozostáva z dvoch krokov. Prvým krokom je príprava kvasnicového kvásku alebo kvasnicového predkvásku (tzv. huba). Po tom, ako sa huba nechá vykvasiť, sa pridá do konečného cesta. Ďalšie slová, výrazy a pojmy pre varenie a pečenie nájdete v našom slovníku TU. Prípadne vyhľadajte na našej webstránke cez lupu.