Cut In - význam - pečenie - Rozkrojenie

Čo je Cut In / Rozkrojenie? V pečení to znamená: (sloveso) Vmiešavanie masla alebo skráteného tuku do múky pomocou noža alebo mixéra (krájača) na cesto, kým sa dobre nepremiešajú. Týmto procesom sa vytvára vločkovitá štruktúra koláčov, pečiva a sušienok. Pozri časť Vtieranie. Ďalšie slová, výrazy a pojmy pre varenie a pečenie nájdete v našom slovníku TU. Prípadne vyhľadajte na našej webstránke cez lupu.