Čo je Reduction / Redukcia? Vo vinárstve to znamená:
Víno, ktoré práve ukončilo kvasenie, potrebuje na správny vývoj hotový kyslík. Dubové sudy sú ideálnou nádobou, pretože umožňujú, aby sa do vína dostalo správne množstvo kyslíka. Ak víno nedostáva dostatok kyslíka, jeho obsah sa znižuje. Nedostatok kyslíka prepúšťa do vína síru, čo má za následok, že víno zapácha špinou, ako zhnitá zelenina alebo ešte horšie.
Ďalšie výrazy, slová a frázy pre víno a vinárstvo nájdete v našom slovníku TU. Prípadne vyhľadajte na našej webstránke cez lupu.
PREKVAPENIE! Ďakujeme, že čítate naše články a vzdelávate sa! Ako odmenu a pochvalu vám dávame zľavový kód "citam", ktorý môžete využiť v našom e-shope TU a získate 3% zľavu na celú objednávku. Doprajte si z ušetreného kávičku alebo čaj na nás!