Avokádový olej, klenot vo svete prírodných olejov, si v posledných rokoch získal obrovskú popularitu. Tento olej, ktorý sa získava z dužiny avokáda, si vydobyl miesto v kulinárskej aj kozmetickej oblasti.
Zoznam a prehľad najpoužívanejších olejov nájdete TU.
Úvod do avokádového oleja
Tento olej, pochádzajúci zo šťavnatého zeleného avokáda, je pokladnicou živín a zdraviu prospešných látok. Keďže je všestranne využiteľný, stal sa pre mnohých základom v domácnosti a nevyhnutnou súčasťou modernej kuchyne a starostlivosti o pleť.
Historické pozadie avokádového oleja
Korene avokádového oleja siahajú až do starovekých civilizácií. Domorodé kmene v Strednej a Južnej Amerike si uctievali avokádový strom a jeho plody a používali olej na kulinárske aj liečebné účely.
Metódy extrakcie avokádového oleja
Existuje viacero spôsobov extrakcie avokádového oleja, pričom každý z nich má svoje jedinečné vlastnosti.
Technika lisovania za studena
Pravdepodobne najlepšia metóda lisovania za studena zaručuje, že si olej zachová väčšinu prirodzených živín a získa tak bohatú chuť a farbu. Pri tejto metóde sa plody lisujú bez akéhokoľvek vonkajšieho tepla, čím sa zabezpečí ich minimálna degradácia.
Extrakcia rozpúšťadlom
Hoci je táto metóda účinnejšia, používa rozpúšťadlá, ktoré môžu znížiť prirodzené účinky oleja.
Výživové zloženie avokádového oleja
Avokádový olej nie je z hľadiska výživových hodnôt žiadnym preborníkom.
Vitamíny a minerály
Tento olej je plný vitamínov, ako sú E, A a D, a je bohatý aj na minerály, ako je draslík a lecitín.
Profil mastných kyselín
Je známy pre svoje mononenasýtené tuky, najmä kyselinu olejovú, a preto je pre mnohých zdravou voľbou pre srdce.
Zdravotné výhody avokádového oleja
Nespočetné výhody tohto oleja siahajú aj mimo kuchyne.
Starostlivosť o pleť a skrášľovanie
Jeho hydratačné vlastnosti sú prínosom pre suchú pokožku a jeho živiny pomáhajú bojovať proti známkam starnutia.
Cholesterol a zdravie srdca
Olej je bohatý na mononenasýtené tuky, ktoré pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu a podporujú zdravé srdce.
Zlepšené trávenie
Ak je súčasťou jedla, môže pomôcť pri vstrebávaní základných živín, čím optimalizuje zdravie tráviaceho traktu.
Kulinárske využitie avokádového oleja
Avokádový olej je potešením pre šéfkuchárov – od vyprážania až po zdobenie.
Varenie a vyprážanie
Vďaka vysokému dymovému bodu je ideálny na vyprážanie a smaženie bez toho, aby sa rozkladal na škodlivé zlúčeniny.
Dresingy a marinády
Jeho bohatá chuť zvýrazňuje šaláty a dodáva im nebeskú chuť.
Výber najkvalitnejšieho avokádového oleja
Ako si pri toľkých možnostiach vybrať?
Tipy na čítanie etikiet
Vždy si vyberte olej lisovaný za studena a organický olej, aby ste dosiahli maximálne výhody.
Certifikáty, na ktoré si treba dávať pozor
USDA Organic a Non-GMO sú zelenými vlajkami pri nákupe avokádového oleja.
Vplyv na životné prostredie a udržateľnosť
Zvýšený dopyt má vplyv na životné prostredie. Rozhodnite sa pre oleje z udržateľných zdrojov, aby sme sa uistili, že neohrozujeme zdravie našej planéty.
Tipy na skladovanie avokádového oleja
Skladujte na chladnom a tmavom mieste. Chladenie môže ďalej predĺžiť jeho trvanlivosť.
Obľúbené značky a odporúčania
Značky ako La Tourangelle a NOW Foods ponúkajú špičkovú kvalitu, ktorá stojí za každý cent.
Avokádový olej v kozmetike a kozmetických výrobkoch
Mimo kuchyne sa avokádový olej stal miláčikom vo svete kozmetiky. Jeho hydratačné vlastnosti sú cenené od hydratačných krémov až po balzamy na pery.
Časté otázky
Prečo je avokádový olej taký obľúbený?
Jeho všestrannosť, nutričný profil a nespočetné množstvo zdravotných benefitov ho robia obľúbeným.
Ako sa dá avokádový olej porovnať s olivovým olejom?
Oba oleje majú svoje jedinečné výhody, ale avokádový olej sa môže pochváliť vyšším bodom zadymenia, vďaka čomu je vhodnejší na varenie pri vysokých teplotách.
Môžem používať avokádový olej denne?
Určite! Či už na varenie alebo starostlivosť o pleť, je bezpečný na každodenné používanie.
Je avokádový olej vhodný pre všetky typy pleti?
Áno, jeho hydratačné vlastnosti vyhovujú všetkým typom pleti vrátane citlivej.
Ako mám avokádový olej skladovať?
Na chladnom a tmavom mieste, najlepšie v chladničke, aby sa predĺžila jeho trvanlivosť.
Existujú nejaké vedľajšie účinky používania avokádového oleja?
Vo všeobecnosti je bezpečný na konzumáciu a lokálne použitie. Ak ste však na avokádo alergickí, je najlepšie poradiť sa so zdravotníckym pracovníkom.
Zhrnutie
Zázraky avokádového oleja sú nepopierateľné. Jeho historický význam, zdravotné účinky a všestrannosť z neho robia nevyhnutnosť. Keď ho začleníme do svojho života, je nevyhnutné vyberať si kvalitné výrobky, ktoré nám zabezpečia, že z tohto tekutého zlata vyťažíme maximum výhod.