Temper – význam – pečenie – Temperovanie

Čo je Temper / Temperovanie? V pečení to znamená:

Technika používaná na postupné zvyšovanie teploty látky. Zvyčajne sa používa pri vajíčkach a čokoláde. Pri temperovaní vajec sa do zmesi pomaly pridáva horúca tekutina v malých množstvách, aby sa zabránilo miešaniu vajec.

Ďalšie slová, výrazy a pojmy pre varenie a pečenie nájdete v našom slovníku TU. Prípadne vyhľadajte na našej webstránke cez lupu.

PREKVAPENIE! Ďakujeme, že čítate naše články a vzdelávate sa! Ako odmenu a pochvalu vám dávame zľavový kód "citam", ktorý môžete využiť v našom e-shope TU a získate 3% zľavu na celú objednávku. Doprajte si k čítaniu našich článkov a k odpočinku s našimi produktmi kávičku alebo čaj!