Čo je Stiff peaks / Tuhé vrcholy? V pečení to znamená:
Vzťahuje sa na fázu šľahania. Vzťahuje sa na vrcholy, ktoré sa po zdvihnutí šľahača/metly vôbec nezrútia. V tomto bode by mala byť zmes veľmi hustá. Po dosiahnutí tohto štádia nepokračujte v šľahaní, pretože by došlo k prešľahaniu.
Ďalšie slová, výrazy a pojmy pre varenie a pečenie nájdete v našom slovníku TU. Prípadne vyhľadajte na našej webstránke cez lupu.
PREKVAPENIE! Ďakujeme, že čítate naše články a vzdelávate sa! Ako odmenu a pochvalu vám dávame zľavový kód "citam", ktorý môžete využiť v našom e-shope TU a získate 3% zľavu na celú objednávku. Doprajte si k čítaniu našich článkov a k odpočinku s našimi produktmi kávičku alebo čaj!